Татьяна ресторатор беркович биография
Москвич
О множестве прекрасных качеств, которым москвичи могут научиться у немцев, о том, каково это — уезжать в эмиграцию навсегда и думать, что больше не увидишься с друзьями, и о новом формате вечеринок в своем ресторане «Балаган».
Я родилась…
В Москве.
Сейчас живу…
В Москве, в жилом корпусе гостиницы «Украина».
Люблю гулять…
Люблю Патрики: там жила моя первая любовь. Раньше это была улица Жолтовского, а сейчас — Ермолаевский переулок. До эмиграции мы там жили вместе. И для меня Патрики — родной район с детства. До этого маленькую меня мама водила туда кататься на коньках и на пони. Пони ходила вокруг пруда и катала детей.
Какое-то время я жила на Спиридоновке, а потом дети разъехались и так получилось, что пришлось переехать.
Во-первых, от «Украины» до Патриков близко, а во-вторых, у меня ресторан «Балаган» на 1905 года.
Любимый район…
Садовое кольцо, Патрики, Калининский проспект, Арбат.
Нелюбимый район…
Не люблю Курскую и Таганку. Не знаю, почему.
В рестораны…
Хожу. Есть любимые. Многие годы это одни и те же пять мест: «Марио», Sumosan, Hite, «Бакинский бульвар» и «Хинкальная» на Малой Бронной. Это пять моих любимых ре
Keeping up with the Berkos: как Давид и Лиза Беркович пытаются возродить клубный лоск Москвы
Люди пытались достать номера Давида и Лизы, чтобы попасть в заведение, куда пускали только друзей, но теперь для «Балагана» эти телефоны не пригодятся. Теперь брат и сестра делают вечеринки, не привязанные к ресторану, — первая отгремела в конце февраля в театре «Школа современной пьесы». В инстаграме светской молодежи случился взрыв: ребята превратили амфитеатр в бар и сделали сцену танцполом. Под сводом летали гимнастки, а под хип-хоп играли саксофонисты, как это бывало в совсем старом «Симачеве».
Удастся ли ребятам воссоздать ту атмосферу московских вечеринок, о которых все давно забыли, будет понятно со временем, но начало положено внушительное. Следующее мероприятие планируется в апреле в пока секретном месте. BURO. они рассказали, почему покинули «Балаган», что происходит с клубной жизнью в Москве и на Западе и о планах на дальнейшие событие.
Я некоторое время работала в «Клаве», и уже тогда у меня возникали мысли по поводу открытия своего заведения. В то же самое время Таня (мама Давида и Лизы, Татьяна Беркович. — Прим. BURO) планировала концепцию нового ресторана, где кажд
Татьяна Беркович
Татьяна родилась в Москве. До того как стать ресторатором, работала барменом в ночном клубе в Дюссельдорфе, а в Москве с ее именем связано несколько абсолютно легендарных заведений, основательницей которых Татьяна является.
Свой первый ресторан Semiramis с греческой кухней Татьяна открыла в Москве в 1996 году. Затем при ее участии были открыты эпический бар «30/7» на Петровском бульваре, Semifreddo на улице Тимура Фрунзе и «Мао» на «Красном Октябре».
Кроме ресторанного бизнеса, Татьяна известна и как актриса (“33 квадратных метра”, 2005 год, “Врач”, 2015 год)
В настоящее время Татьяна владелец ресторана BALAGAN (бронзовая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2021). Концепция ресторана – гастрономический театр с авторскими шеф-сетами и шоу-программой – построена на полном интерактиве между гостями и коллективом ресторана.
В основу кухни положен принцип «Farm to table», что предполагает работу на продуктах исключительной свежести, тщательно отобранных и приготовленных лично Татьяной Беркович и её командой.
Каждую неделю ресторан удивляет новым меню, «шагая» по странам, выстраивая каждый элемент шоу-программы в плот
Сегодня судебное шоу, в которое адвокаты превратили процесс по делу Ефремова, заиграло новыми яркими красками. Свидетель со стороны защиты Татьяна Беркович устроила в суде перепалку с адвокатом потерпевших Александром Добровинским, обвинив его в "разжигании межсемейной розни". Оказалось, что они знакомы лично.
Татьяна Беркович стала вторым свидетелем защиты. Фото © ТАСС / Бобылев Сергей
По мнению свидетельницы, адвокат Добровинский цинично вносит разлад между родственниками погибшего и актёром. Ведь Ефремов якобы мог бы стать для детей погибшего в аварии Захарова настоящим ангелом-хранителем и помогать им по жизни.
Беркович практически первой оказалась на месте аварии, поэтому и является одной из главных свидетелей со стороны защиты. Скорее всего, ей позвонил сам актёр, попросив о помощи. Беркович дружит с ним более 25 лет, знает всех его жён и детей, его слабости и его сильные стороны, в которых она уверяет критиков оскандалившегося Ефремова.
Ресторатор спешит на помощь
После аварии Беркович отправилась в институт Склифосовского, куда увезли пострадавшего в аварии Сергея Захарова. Женщина была готова оплатить отдельную палату и дополнительные услуги врачей. Та
Москвич
В пандемию ресторатор и светская дама Татьяна Беркович взорвала Москву своим детищем «Балаган», где вкусно ели, а ночью танцевали на барной стойке с «Дом Периньоном», как в начале нулевых. Сейчас она с партнерами открывает новую точку «Трамплин» рядом со смотровой площадкой на Воробьевых горах. Беркович согласилась на очень откровенное интервью Игорю Шулинскому.
Таня, ты фартовая?
Я фартовая.
Но история успеха у тебя, скажем так, не линейная. Есть и поражения, я имею в виду в ресторанной жизни.
А знаешь, моя беда всегда заключалась в одном — неудачно выбранные партнеры. У меня всегда одна и та же проблема. В этот раз я имею дело с людьми, которых знаю полжизни, которым я очень доверяю, и, несмотря на это, мы подписали документы, соблюдаем правила совместного пользования, но при этом это как раз первый раз в моей жизни, когда у меня есть стойкая уверенность в том, что каждый из нас делает свое дело.
Но в Москве крайне важна история успеха. Надо признать, если честно, твои предыдущие проекты до «Балагана» не сработали. Причины? Может быть, партнеры, как ты говоришь, но заведения не дали ожидаемого выхлопа.
Нет, не соглашусь. «Мао» мы удачно продали, на